จังหวัดสกลนครเป็นหนึ่งในเมืองท่องเที่ยวทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวิถีชีวิตเรียบง่าย วัฒนธรรมพื้นบ้านที่อบอุ่น ร้านอาหารแนะนำสกลนครและสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคืออาหารการกินที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายไม่แพ้ที่ใดในประเทศไทย เมื่อนักท่องเที่ยวเดินทางมาถึงสกลนคร สิ่งแรกที่หลายคนมักจะนึกถึงคือรสชาติของอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมจากสมุนไพร เครื่องปรุงรสที่กลมกล่อม ร้านอาหารแนะนำสกลนครและวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น
ที่ถูกนำมาปรุงแต่งอย่างประณีตจนกลายเป็นเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด ไม่ว่าจะเป็นอาหารอีสานพื้นบ้านหรือเมนูฟิวชันร่วมสมัยก็ล้วนแต่สะท้อนรากเหง้าวัฒนธรรมของคนสกลนครได้อย่างชัดเจนจุดเด่นของอาหารสกลนครอยู่ที่การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและรสชาติที่แท้จริงของอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ไม่ต้องปรุงแต่งมากเกินไป ร้านอาหารแนะนำสกลนครหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวมักจะพูดถึงคือส้มตำรสจัดจ้านที่ตำกันใหม่ ๆ ด้วยมะละกอกรอบ ๆ น้ำปลาร้าหอม ๆ และพริกขี้หนูสวนที่ให้รสเผ็ดถึงใจ
สิ่งที่ทำให้ร้านอาหารในสกลนครมีเสน่ห์ไม่แพ้รสชาติของอาหารก็คือความเป็นมิตร
กินคู่กับไก่ย่างที่หมักเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ เป็นความอร่อยเรียบง่ายที่ใครได้ลองต่างหลงรัก อีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือก้อยเนื้อหรือก้อยปลา ร้านอาหารแนะนำสกลนครซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีวิธีการปรุงแบบโบราณ ใช้เนื้อสดคลุกเคล้ากับข้าวคั่ว พริกป่น และสมุนไพรสดอย่างสะระแหน่และต้นหอม กลายเป็นเมนูที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติจัดจ้านถูกปากสายแซ่บอย่างแท้จริงนอกจากอาหารอีสานแล้ว ร้านอาหารแนะนำสกลนครมีเมนูเด็ดจากวัฒนธรรมชาวเวียดนามที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื่องจากมีชาวเวียดนามอาศัยอยู่จำนวนมากในพื้นที่ เมนูยอดนิยมอย่างก๋วยจั๊บญวนก็กลายเป็นอาหารเช้าคู่ใจของชาวสกลนคร เส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม
น้ำซุปหอมกลมกล่อมจากกระดูกหมู ตัดกับพริกไทยดำที่โรยหน้าเล็กน้อยให้ความเผ็ดร้อนกำลังดี เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มและหมูยอพื้นเมืองที่เนื้อแน่นไม่เหมือนที่อื่น เป็นรสชาติที่ทั้งอบอุ่นและปลุกพลังให้วันใหม่ของนักท่องเที่ยวได้อย่างยอดเยี่ยม ร้านอาหารแนะนำสกลนครเมนูที่ขึ้นชื่อคือข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม ซึ่งแป้งบางนุ่มห่อไส้หมูสับผัดหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานและผักสด เป็นอาหารที่ทั้งเบาและอร่อยจนหลายคนต้องสั่งเพิ่มสำหรับสายอาหารทะเลก็ไม่ควรพลาดกับปลาน้ำจืดสด ๆ จากหนองหาร ซึ่งเป็นแหล่งน้ำขนาดใหญ่ใจกลางจังหวัดสกลนคร
เรื่องอาหารก็ถือเป็นอีกหนึ่งเหตุผลสำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวหลายคนตกหลุมรัก
ปลาจากหนองหารมีรสชาติหวานเนื้อแน่นและมีกลิ่นคาวน้อย ร้านอาหารแนะนําสกลนคร บรรยากาศดีจึงถูกนำมาปรุงเป็นหลากหลายเมนู เช่น ปลานึ่งสมุนไพร ปลาทอดน้ำปลา หรือต้มยำปลาน้ำโขงที่ใส่เครื่องสมุนไพรสดอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด กลิ่นหอมของสมุนไพรผสานกับความเข้มข้นของน้ำซุปที่มีรสเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ทำให้นักท่องเที่ยวที่ได้ลิ้มลองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ารสชาติสดใหม่และเข้มข้นแบบที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ร้านอาหารแนะนำสกลนครยังมีเมนูพื้นบ้านอย่างแจ่วบอง ซึ่งเป็นเครื่องจิ้มรสเด็ด ทำจากปลาย่างตำคลุกกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่าง ๆ นิยมกินคู่กับผักสดหรือข้าวเหนียว เป็นรสชาติบ้าน ๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและคิดถึงบรรยากาศชนบทในยามบ่ายหรือช่วงเย็น ร้านอาหารแนะนำสกลนครยังมีเมนูของหวานพื้นเมืองที่นักท่องเที่ยวควรลอง เช่น ข้าวเหนียวมะม่วงที่ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้จากสวนท้องถิ่นรสหวานละมุนคู่กับข้าวเหนียวที่หุงด้วยกะทิหอมมัน หรือขนมจีนซาวน้ำแบบอีสานที่มีรสชาติเบา สดชื่น เหมาะกับอากาศร้อน